Le magnifique cadre du château du Crest à Jussy.

chevaliers du terroir

L’Académie du Cep célèbre les vins genevois au Château du Crest

21 Mai 2025 | Chevaliers du terroir

Le 29 mars dernier, l’Académie du Cep, ambassadrice des vins de Genève, accueillait la violoncelliste et conseillère nationale genevoise comme hôte d’honneur de son Chapitre de printemps. Quelque 150 membres de la Confrérie se sont retrouvés dans le cadre magique au Domaine Château du Crest à Jussy. La cérémonie d’intronisation des nouveaux membres – 18 au total – a précédé l’apéritif qui a permis d’apprécier les vins du Domaine.

Le Château, érigé au XIIIe siècle, puis démantelé par la Seigneurie à la fin du XVIe, renaît de ses cendres en 1624 grâce à l’écrivain Théodore Agrippa d’Aubigné. En 1637, la famille Micheli acquiert le Domaine et, depuis, œuvre à la préservation et au développement de ce beau patrimoine.
Josef Meyer, accompagné de ses deux associés aux compétences complémentaires, a dirigé la «Grande Famille» du Crest pendant plus de trente ans avec aplomb, savoir-faire et dynamisme. Sa fille, Esther Dos Santos-Meyer, a rejoint l’exploitation en 2011, forte de ses années d’expérience en gestion d’entreprise.
Le vignoble s’étend sur une vingtaine d’hectares; il s’épanouit sur un sol riche et généreux qui favorise la diversification des cépages. Les raisins se gorgent de subtiles saveurs, embellies par des mains talentueuses, expertes, et des esprits audacieux!

Les 150 participants à ce Chapitre de printemps, après l’apéritif au Château, se sont déplacés
en cortège.

Un banquet divinement arrosé

Les 150 participants à ce Chapitre de printemps, après l’apéritif au Château, se sont déplacés en cortège, emmenés par deux musiciens de «La Brante», un ensemble de musique villageoise de Bernex, pour rejoindre la salle communale de Jussy pour le banquet. A cette occasion, les vins servis venaient exclusivement de la région entre «Arve et Lac», à savoir:
• Un Riesling Sylvaner 2023, du Domaine de la Vigne Blanche à Cologny. Un vin au nez expressif, avec des arômes fruités; une fine trame acide et une belle fraîcheur.
• Un Malbec 2023 (2/3 barrique, 1/3 amphore), du Domaine Château du Crest à Jussy. Un cépage emblématique de Cahors, mis en avant par l’Argentine. Il se plaît aussi à Genève.
• Un Chasselas 2024, du Domaine de Miolan à Choulex. Le Chasselas est un cépage emblématique du terroir genevois; celui-ci était non filtré. Il se marie bien avec les fromages.
• Un Sauvignac 2024, du Domaine Château du Crest à Jussy. Le Sauvignac est un cépage suisse issus d’un croisement de Riesling et de Sauvignon blanc. Ce vin accompagne bien un dessert.
Le prochain Chapitre de l’Académie du Cep aura lieu le samedi 20 septembre, dans le cadre de la Fête des Vendanges de Russin.