Une profession entre tradition et innovation

Loin à la ronde, Changins est une référence reconnue en matière de formation supérieure et continue dans le domaine de la vitiviniculture (ensemble des activités ayant pour but la production du vin). Cette institution regroupe trois écoles: la Haute Ecole Spécialisée (HES) qui permet de devenir ingénieur-e en viticulture et œnologie (niveaux Bachelor et Master); l’Ecole supérieure (ES) de technicien vitivinicole, destinée aux futurs viticulteurs-encaveurs ou à ceux qui souhaitent se préparer aux Brevets et Maîtrises fédéraux de viticulteur, caviste ou arboriculteur. Enfin, l’Ecole du vin est ouverte à tous, amateurs comme professionnels: une grande variété de cours sont proposés, tels que la découverte de la dégustation ou la fabrication de son propre vin. Cette école prépare également au Brevet fédéral de sommelier/ère.
En novembre 2020, le Conseil de Fondation de Changins a adopté la «Vision 2030 de Changins». Ce document intègre l’innovation, ainsi que la durabilité socioéconomique et environnementale, au cœur de l’institution. Par son positionnement unique, elle contribue au rayonnement de la branche en Suisse et à l’international.

Les travaux pratiques de cave sont très appréciés des étudiants.

Des formations attrayantes
adaptées aux besoins du marché

Le but du Bachelor Ingénieur-e en viticulture et œnologie est de développer des compétences pour faire face aux défis actuels dans un esprit de durabilité. Cela passe par la connaissance des sols, des maladies de la vigne et de leur traitement (alternatives aux produits phytosanitaires), ainsi que par les adaptations au changement climatique (épisodes de sécheresse, températures élevées, etc.). Il s’agit également de maîtriser les différentes techniques de vinification, l’analyse œnologique et sensorielle, la microbiologie des vins et la technologie de cave.
Par ailleurs, les ingénieurs en herbe suivent des cours de chimie, mathématique et physique, ainsi que de gestion d’entreprise (marketing, législation, économie, politique agricole, etc.). Durant les trois années du cursus, les étudiants en Bachelor sont amenés à créer leur micro-entreprise et à développer un concept global fondé sur une demande ciblée et un budget adapté; une cuvée personnelle est élaborée. Pour ceux qui souhaitent poursuivre avec un Master, ils auront la possibilité d’effectuer deux semestres à l’étranger, au sein d’une Université partenaire (Vinifera Euromaster).
Parmi les étudiants, 40% viennent de l’étranger pour suivre une formation à Changins, l’une des rares écoles en Europe qui associe la viticulture et l’œnologie. L’établissement ouvre la voie à de nombreux métiers; certains diplômés dirigent leur domaine familial avec, bien souvent, un focus sur les modes de production intégrée et biologique. D’autres sont engagés comme chefs de culture ou responsables de caves, ou encore comme consultants viticoles et œnologiques. L’un d’eux a été nommé œnologue cantonal pour le compte de l’Etat de Genève.
Vous cherchez un métier qui ait du sens, un métier qui vous mette en relation avec la nature et l’environnement, un métier qui marie tradition et innovation? Venez découvrir les multiples facettes de la profession lors de la Journée des formations et des Portes ouvertes de Changins, le 23 mars prochain! Informations et inscription aux formations:
www.changins.ch

Véronique Stein