Rendez-vous au marché des Mattines

Maraîchers à Genève depuis 1814, la famille Blondin n’a cessé de faire évoluer son domaine spécialisé dans la production de tomates – d’une incroyable diversité -, de salades, d’aubergines, de piments et d’herbes. Férus d’innovations, ils recherchent constamment à créer de nouvelles variétés de légumes et de fruits. Récemment, le Domaine a lancé la production d’un poivron violet et le projet de cultiver de la mini-pastèque est en réflexion.
Le partage joue un rôle essentiel dans l’histoire de ce maraîcher genevois et très naturellement, l’idée d’accueillir le grand public a fait son chemin il y a quinze ans, avec l’ouverture du Marché des Mattines. On y trouve tous les produits du Domaine, mais également une variété de fruits et de légumes provenant des maraîchers environnants, ainsi que des produits d’épicerie d’origine suisse. Au Marché des Mattines, on se sert à la pièce sur les différentes gondoles. Si d’aventure un légume ou un fruit un peu particulier vous fait de l’œil, mais que vous ne le connaissez pas, n’hésitez pas à demander à le goûter. Dans une optique de réduire le gaspillage, on trouve également des fruits et légumes de second choix qui n’attendent que preneur.
Une visite au Marché des Mattines est aussi l’occasion de s’informer sur l’histoire des cultures, grâce à des panneaux didactiques spécialement imaginés pour petits et grands. Toutefois, il ne faut pas hésiter à solliciter l’équipe du Marché. Vous ferez une multitude de découvertes. Saviez-vous, par exemple, que pour avoir de belles tomates, il faut les protéger, les chérir, mais également les stresser à certains moments pour qu’elles ne deviennent pas trop fragiles?
Le Domaine étoffe constamment son offre avec la création de paniers de recettes et propose un distributeur automatique disponible 24 heures sur 24 «l’Auto-Mattines». La fraîcheur à toute heure!

Esthel Brunschwick