Le logo du label a été réalisé par Albertine, dessinatrice genevoise de renommée internationale.

chevaliers du terroir - Ambassadeurs du terroir genevois

Ces chefs qui font parler les saveurs d’ici

21 Mai 2025 | Chevaliers du terroir

A l’heure où les enjeux climatiques et alimentaires se croisent à chaque repas, le label «Ambassadeur du terroir genevois» redonne du sens à ce que nous mangeons. Créé en 1997 par l’Office de promotion des produits agricoles de Genève (OPAGE), cette distinction valorise les restaurants qui s’engagent à mettre les produits locaux au cœur de leur cuisine.

Le label «Ambassadeur du terroir genevois» n’est pas un simple logo sur une carte. Il consacre des établissements – cafés, restaurants et hôtels – qui s’approvisionnent en majorité auprès de producteurs du canton, cuisinent maison, respectent la saisonnalité et mettent en lumière la richesse agricole de la région. Fruits, légumes, vins, viandes, poissons du lac, fromages ou céréales, les produits genevois sont nombreux, encore faut-il savoir les valoriser. «C’est une manière de reconnecter les consommateurs à leur territoire et de soutenir l’économie locale», commente Denis Beausoleil, directeur de l’OPAGE.

Un mouvement en pleine croissance

Le prestigieux label est attribué par une Commission dédiée, composée de cinq membres représentant les associations faîtières genevoises de cafetiers, restaurateurs et hôteliers, ainsi que les milieux agricoles. Il est valable une année et renouvelable si l’établissement continue à remplir les conditions de son obtention. «Ce label valorise une filière de qualité, du champ à la table», poursuit Denis Beausoleil. Près de nonante établissements genevois l’ont déjà décroché. En plus de garantir des produits de proximité, ces restaurants participent souvent à des événements, comme «La Semaine du Goût» ou des ateliers de sensibilisation.
A l’heure où le consommateur est de plus en plus attentif à l’origine et à l’impact de ce qu’il mange, le label «Ambassadeur du terroir genevois» s’impose comme un modèle vertueux. Il prouve qu’il est possible d’allier exigence gastronomique, responsabilité environnementale et fierté régionale.