A toute heure, des produits frais de la région

«Nos clients voulaient plus de flexibilité», constate Jeremy Blondin, le patron des Mattines. C’est dans l’air du temps, mais il ne peut ouvrir nuit et jour son marché paysan. La solution? Ses deux «Distribut’heures».
Vraies sources de trésors naturels, ces appareils proposent à toute heure tomates, miel, asperges et fraises en saison, jus de pomme et de poire, pommes, salades, œufs ou paniers garnis d’aubergines, de poireaux, de concombres, d’oignons, de piments et, bien sûr, de tomates, dont les Mattines cultivent quinze sortes différentes. L’offre est ajustée de semaine en semaine.
L’assortiment est entièrement de production locale. Fruits et légumes sont de saison et la plupart sont labellisés GRTA (Genève Région – Terre Avenir). Et les paniers contiennent aussi des recettes.
O’tomattines trône devant le marché des Mattines, à Perly. Les légumes sont sa spécialité. O’pommattines est installé au verger d’Arare, à Plan-les-Ouates. Sa sélection contient davantage de fruits. Les articles en stock et les prix sont consultables à tout moment à l’adresse www.mattines.ch/distributheures/.
Pour Jeremy Blondin, ces «drives», comme il les appelle aussi, ont un autre avantage, l’antigaspi. «Grâce à eux, nous écoulons de manière plus régulière nos produits à durée de vie brève, comme les fraises par exemple», commente-t-il. Il a en projet d’ajouter des indications diététiques à son offre et à mettre un plus vaste choix de portions à disposition, dans l’esprit de service qui caractérise les Mattines.

Cesare Accardi