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gastronomie - Epicerie PRO
A l’avant-garde de la gourmandise!
Les équipes de l’épicerie PRO, située à l’espace Tourbillon de Plan-les-Ouates/GE, font tout maison: des douceurs chocolatées aux rillettes de féra, en passant par les pâtés de campagne et les sablés sucrés. Elles s’affairent quotidiennement à la confection de produits sucrés et salés, proposés sur place ou à commander en ligne. Et la gamme ne cesse de s’étoffer. Pensez-y pour vos événements – assemblées générales, inaugurations, cérémonies de la première pierre – et les Fêtes de fin d’année! Vous aurez la garantie d’obtenir des produits artisanaux de grande qualité, tout en contribuant à une mission sociale.
Chez PRO, fondation à but non lucratif, la créativité n’a pas de limite: à l’épicerie, de nouvelles recettes, savoureuses et colorées, sont régulièrement développées. Lors de notre visite, nous avons dégusté un délicieux thé froid framboise-passion, mis en vente il y a quelques mois et qui affiche déjà un franc succès. D’autres nouveautés sont venues s’ajouter cette année comme les crackers à la tomate, les amandes aux herbes des Alpes, les sablés viennois, les pâtes à la farine de pois chiche sans gluten, la sauce arrabbiata. «Pour nos recettes, que nous voulons aussi authentiques que possible et sans apport d’additif, nous favorisons les ingrédients locaux, ainsi que les circuits courts», explique Paula Guerra, responsable de l’épicerie PRO.
Les produits d’épicerie mettent à contribution plusieurs secteurs de PRO: ils sont confectionnés dans les règles de l’art en cuisine, transférés au conditionnement pour l’étiquetage, puis stockés jusqu’à la commande. Les équipes produisent les coffrets en menuiserie ou en couture, avant de les garnir, puis de les amener au service transports qui se chargera de la livraison. De quoi fournir un emploi valorisant à des dizaines de personnes exclues du marché du travail, notamment en raison d’un handicap.
Des produits artisanaux d’une grande qualité.
Des produits confectionnés avec amour
Même pour un budget très limité, vous pouvez offrir de petites attentions à vos employés, clients et partenaires, telles que de savoureuses tablettes de chocolat au sésame grillé ou des amandes enrobées choco-framboise (moins de CHF 5.- par article). Les produits sont proposés à la pièce ou disposés dans de jolis coffrets. Chez PRO, on s’adapte aussi bien à la diversité qu’au volume: une société vient de passer commande pour 15 000 tablettes de chocolat! A l’occasion des Fêtes de fin d’année, ce sont environ 3000 coffrets gourmands qui sont écoulés.
«Certaines entreprises font des commandes récurrentes, par exemple pour marquer les anniversaires des collaborateurs en leur remettant une corbeille garnie, sucrée ou salée à choix», indique Alain Huré, directeur de la Restauration PRO. Ce dernier fait remarquer que lors d’événements, en particulier dans le monde de l’immobilier, les goodies fabriqués à l’autre bout du monde ont désormais tendance à être remplacés par des produits provenant de chaînes d’approvisionnement locales. Une manière de marquer l’inclination de l’entreprise à sa responsabilité sociale et environnementale.
Garnir son coffret de Noël
Pour l’édition 2024, l’épicerie PRO a concocté des produits aux motifs et teintes évoquant les Fêtes. Des tablettes de chocolat «Casse-noisette», conçues comme des puzzles, un charmant trio de boules en chocolat ou des sucettes seront des cadeaux originaux. Cette année, vous pourrez croquer même les cartes de vœux!
Pour vos commandes de fin d’année, ne tardez pas! Les équipes de PRO se tiennent à votre disposition pour trouver, avec vous, des idées de cadeaux uniques et personnalisés.
Véronique Stein
Épicerie, coffrets gourmands et pâtisseries Pro, entreprise humaine
