Une énergie vibrante

Niché au cœur du parc des Bastions, lieu emblématique du paysage genevois urbain, le Kiosque des Bastions invite les gourmets à faire une pause enchanteresse. Une carte variée, des produits sélectionnés avec soin et un service chaleureux: tels sont les éléments qui constituent l’identité de ce restaurant. Dans un cadre original, cette brasserie est ouverte du lundi au dimanche, de l’expresso du matin au dernier verre de la soirée. Durant la période estivale, la terrasse ombragée – avec ses 200 couverts – est prise d’assaut et dès l’automne, la clientèle peut bénéficier de la luminosité de la verrière.
La nouvelle équipe regorge d’idées pour continuer à donner au Kiosque une dimension festive et populaire, tout en apportant une touche plus trendy à son image. Ils entendent faire converger vers le Kiosque des populations de tout âge et de tout style, créer un lieu de rendez-vous intemporel, chic et décontracté, en variant les ambiances. «Nous souhaitons favoriser le partage et la convivialité, en proposant une carte dont les plats sont accessibles à tous les budgets, résument Patrice Aroca et Alma Caplain. Pour assurer un accueil chaleureux et un service de qualité, nous portons une attention particulière au recrutement et à la formation de nos équipes».
Construit en 1882, le Kiosque des Bastions fut l’un des premiers kiosques à musique de Genève avant de devenir une buvette, puis un cinématographe. Transformé à maintes reprises, la rénovation de 2022 a redonné à l’édifice ses lettres de noblesse. L’aménagement intérieur arbore désormais un style art-déco végétal. Le terrazzo d’origine est sublimé par du mobilier design aux touches de marbre, de bois et de laiton; des plantes habillent l’espace. L’impressionnante verrière, élément signature du lieu, illumine la salle et met en valeur le bar de 22 mètres de long.

Un voyage chic et gourmand

Le Kiosque propose une cuisine qui allie qualité, fraîcheur et saisonnalité des produits. Elle s’adresse autant aux amateurs de viande et de poisson qu’aux végétariens, avec une carte pour les pressés du midi, une autre pour profiter de la soirée. Le menu évolue selon les saisons et les envies du Chef Luca Parente. Ce dernier collabore avec des artisans locaux, notamment Sawerdo pour le pain et Othmane Khoris pour les pâtisseries. La carte automne-hiver titille nos papilles: des entrées à partager comme l’œuf cocotte, champignons, sauce morille et focaccia toastée ou le foie gras maison et son pain aux noix ou encore l’effiloché de snow crabe, guacamole, fenouil, huile d’olive, des plats de bistrot améliorés tels que la magnifique côte de veau (de 300 grammes) ou les incontournables rigatoni et crème de truffe, sans oublier les délicieux desserts. A midi, le plat de jour est proposé à un prix tout à fait raisonnable (CHF 25.-)
Avec le banc de l’écailler disponible du mardi au samedi, les amateurs de produits de la mer seront comblés: coquillages, crustacés, huîtres, langoustines, homard, crevettes et sashimis de poissons crus composent cette carte qui met l’eau à la bouche. Au bar, le chef barman Romain Colin et son équipe proposent un large choix de cocktails, de vins genevois et d’ailleurs, mais aussi de gins (+ de 300 références), qui font la fierté du lieu.
Pour commencer le dimanche en douceur, le Kiosque passe en mode brunch. Au programme: un buffet varié pour profiter d’un dimanche en famille ou entre amis! Enfin, à l’extérieur du restaurant, le Petit Kiosque est le seul point de vente du parc: il propose des boissons et en-cas salés ou sucrés, tout au long de la journée.

De bons petits plats…

…et de délicieux cocktails.

Une belle terrasse en été, autour de l’olivier.

Retrouver la vocation artistique d’origine

En plus d’être un bar-restaurant, le Kiosque des Bastions renoue avec sa vocation d’origine et redevient un lieu de vie culturel et artistique. Le lieu accueille des rendez-vous récurrents et ponctuels d’octobre à avril, en collaboration avec le collectif artistique Maaj, fondé par l’artiste international Sara, et ArtisticLab, association mettant en avant des artistes locaux.
Ainsi, le Kiosque organise les premiers dimanches de chaque mois, de 17h30 à 23 h, «La Katherine», clin d’œil à Catherine Royaume – dite la Mère Royaume – illustre voisine de l’établissement. Sur la rotonde du Kiosque, ces soirées festives mêlent DJ live, artistes (danseurs, performeurs, peintres, etc.) et musiciens de la région. Lors de ces évènements, le Kiosque ferme sa plate-forme de réservation pour les dîners et propose une carte de mets à partager et des cocktails inédits. Un jeudi par mois, la clientèle profite d’un autre concept, «La Martini», un afterwork festif inspiré du groupe de musique Pink Martini pour son éclectisme et la diversité des langues.
Sans aucun doute, ce Kiosque – revisité par le duo parisien Patrice et Alma – promet de mettre tous nos sens en éveil!

Véronique Stein